Утиная грудка с персиками и ягодным соусом

Ингредиенты

• Утиная грудка — 2 шт.
• Персики — 2 шт.
• Брусника или клюква — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Тимьян, соль, перец

Приготовление

1. Надрежьте кожу грудки крест-накрест, посолите и поперчите.

2. Обжарьте кожей вниз на холодной сковороде, постепенно нагревая, 7–8 минут. Переверните на 3 минуты.

3. Дайте мясу отдохнуть 5 минут под фольгой.

4. В той же сковороде обжарьте дольки персиков и перца, добавьте ягоды и сахар. Уварите до соуса.

5. Нарежьте грудку ломтиками и подавайте с персиками и соусом.